Muffins

Ingredientes:

1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo;

1/4 xícara de açúcar;

2 colheres (chá) de fermento em pó;

3/4 xícara de leite;

4 colheres (sopa) de manteiga derretida;

2 ovos;

1/4 xícara (chá) de gotas de chocolate;

pitada de sal.
Preparação:Peneire e coloque em uma tigela a farinha,açúcar,sal e o fermento em pó .Bata levemente os ovos em outra tigela e acrescente a manteiga derretida e o leite. Misture bem. Despeje a mistura de líquidos sobre os secos,coloque as gotas de chocolate e misture muito rapidamente, evitando bater em excesso a mistura. O ponto correto é que a massa fique levemente empelotada, nunca lisa.Coloque em forminhas de papel(que possam ir ao forno)em uma assadeira,e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam bem dourados.

Para decorar:

3 claras;

1 xícara de açucar;

1 xícara de água;

10 g de gelatina sem sabor;

3 colheres (sopa) de água.

Preparo:

Faça uma calda em ponto de fio,depois bata na batedeira por alguns minutos com as claras,adicione a gelatina hidratada e dissolvida previamente na água,sem parar de bater,até que fique em consistência de merengue.Com um saca-puxa cubra os muffins.

Enfeite:

Pode-se banhar no chocolate,cobrir com confeitos diversos,ou a mistura de ambos.