Bouquet garni

O bouquet garni é a combinação de vegetais e ervas frescas, tendo na sua formação básica : uma folha de louro, um galho de alecrim, um galho de tomilho, algumas de salsa e de aipo, colocados dentro de folhas verdes do alho-poró e amarados com barbante culinário para ser removido facilmente ao final do cozimento,outras alternativas de ervas podem ser usadas dependendo dos ingredientes do prato a ser elaborado.