Curiosidade:

Varia o nome, à Meunière, à Belle, alla Meunière, a La Belle Meunière e o ingrediente que acompanha a manteiga,que podem ser:camarões pequenos salteados; champignons laminados (de preferência frescos) salteados com salsinha e alho; alcaparras;ou até mesmo uma combinação de todos acima.Dentro das variações encontradas no preparo deste prato nos restaurantes, essa receita tem sua forma mais original ou tradicional e certamente fará sucesso no seu jantar a dois, ou para poucas pessoas. O peixe é frito na manteiga, depois de empanado em farinha. A própria manteiga vira o molho que o irá cobrir.